白菜粉条鸡蛋大包子
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狙量谜队临
韭菜要挑选叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。
食材
韭菜
1把
粉条
1小把
鸡蛋
4个
面粉
500g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉中加酵母拌匀，加温水和成面团，放在温暖的地方发酵1小时 -
2. 发面的时间，粉条入开水锅中煮至7成熟，捞出锅凉水沥干
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3. 将沥好水的粉条切碎
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4. 鸡蛋入炒锅中炒散
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5. 韭菜洗净沥干水分切碎，将所有食材一起放入小盆里，先调入食用油拌匀后，在调入盐、五香粉拌均匀，即成馅料
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6. 发好的面
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7. 取一部分发面，排净气候揉成光滑的面团
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8. 在揉搓成长条
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9. 切成大一点的剂子
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10. 按扁后擀成包子皮
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11. 取馅料包入包子皮里，包成包子形状
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12. 全部包好的包子，放入蒸锅，在2次醒发18分钟，时间到后开大火蒸20分钟，即可
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13. 蒸好的包子
小贴士
喜欢吃辣椒的还可以加点辣椒面