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奶香鲜鱼汤
2.3万热度
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抖坠以接玖
本款汤真有一点牛奶浴的味道,鱼汤烧得也如牛奶一般。牛奶在这里起的作用主要是为了去腥,是鱼嘛,多少有点味道,但有了牛奶的调和,味道也更鲜美,更让颜色也悦目了许多。本汤没用太多的调味品,主要是保持的鱼肉自身的鲜美。
食材
500g
大葱
适量
适量
精盐
适量
牛奶
250ml
步骤
  • 1. 准备鲜鱼一条。
  • 2. 准备葱切段、姜切片,待用;
  • 3. 将鱼放入锅内,加适量的水,(切成小块也可以)开始煮。
  • 4. 将切好的葱段、姜片、花椒、茴香放入锅内煮,让调味品的味道充分深入到鱼肉里,使鱼肉保持自身的鲜美。
  • 5. 准备一瓶纯牛奶;
  • 6. 将牛奶倒入锅内,换小火微炖慢煮。
  • 7. 煮20-30分钟,味道鲜美的鱼汤完成。
小贴士
在倒入牛奶前,如果汤色还呈透明,那就说明还需要再煮一会。
在出锅后,加入一些香菜,鱼汤更加鲜美。
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