酱炒豆腐皮
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荀南蔷北薇
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
时间: 10分钟内
食材
豆腐皮
350g
青椒
1个
小米椒
6克
油
4g
盐
适量
豆瓣酱
15g
水
适量
步骤
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1. 准备食材；豆腐皮，青椒，小米椒。 -
2. 将豆腐皮切条状。
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3. 将青椒切长条，小米椒切斜段。
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4. 锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用。
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5. 锅中放入油，烧热后，放入一勺的豆瓣酱。
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6. 将豆瓣酱炒香。
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7. 炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。
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8. 加入沥干水份的豆腐皮。
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9. 用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。
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10. 加入适量的盐调味。
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11. 最后翻炒均匀，出锅装盘即可。
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12. 成品
小贴士
没有小米椒也可不用放，我放是为了颜色好看。
炒豆腐皮尽量不要切的太细，凉拌的可以切细。
炒豆腐皮尽量不要切的太细，凉拌的可以切细。