卤鸡腿
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successor坚强
我家儿子从小就不爱吃各种肉肉，却唯独喜欢吃鸡肉，每次做了都要吃好几个呢！今天一看到这个鸡腿就吵着要吃呢！立马买了3斤回来给他们卤了吃！看到那他们吃的开心的模样，做妈妈的别提有多开心了！今天做的依然还是他们爱吃的周黑鸭的口味，我还特意加了一点儿魔芋进去一起卤的，味道特别的好呢！一种做法，尽然出来了两道菜！真是简单又方便呢！
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
3斤
姜
1块
干辣椒
5个
花椒
30克
八角
10克
香叶
5片
茴香籽
10克
冰糖
60克
肉蔻
4个
老抽
60克
生抽
60克
料酒
60克
盐
2勺
魔芋
1块
步骤
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1. 鸡腿清洗干净，沥干水份备用。 -
2. 准备好所需的卤料： 生姜，八角，香叶，冰糖，小茴香籽，干辣椒，花椒，肉蔻，老抽，生抽，料酒和盐。
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3. 魔芋清洗干净后，切块儿，焯水备用！
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4. 鸡腿冷水下锅，慢慢的浸出鸡腿里面的血水！
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5. 水烧开后继续煮4分钟捞出，放在冷水下冲洗至鸡腿冷却。
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6. 卤料中所有食材以及鸡腿一同放入锅中，放入适量的水！（水不要放的太多，完全淹没住鸡腿即可！）
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7. 大火煮开后加入焯好水的魔芋进去继续煮开！
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8. 转中小火慢慢煮至只剩少许汤汁儿！
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9. 煮的过程中要用筷子翻动几次，以免糊锅！
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10. 汤汁稍微浓稠的时候，即可关火，让鸡腿和魔芋在汤汁里浸泡一个小时以上，更好的入味儿！
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11. 做好的鸡腿，非常的诱人哦，微辣麻中带甜！让人吃了还想吃！
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12. 卤好的魔芋也是非常的好吃呢！用来下酒佐餐都很棒。
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
小贴士
喜欢重口味的可以适当调整花椒，和辣椒，冰糖的用量！
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