番茄肉酱
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剩蛋老人羽
这款番茄肉酱最适合老人和小孩食用，因为里面没加一点辣椒和花椒，酸酸甜甜的下饭好吃
食材
肥瘦肉
1.8斤
番茄
1.5斤
老冰糖
1个
红烧酱油
适量
大蒜
2两
油
0.6斤
食用油
适量
步骤
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1. 成品图 -
2. 食材准备，番茄，猪肥瘦肉，冰糖，大蒜，红酱油【猪肉选择瘦多肥少的那种用刀切成小颗粒，我是在卖肉的老板加个好了的】
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3. 把番茄去掉皮，切成小颗粒，蒜做成蒜泥
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4. 锅里倒一点油，烧热在放冰糖慢火炒制糖色
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5. 糖汁炒好了在倒入猪肉颗粒翻炒
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6. 要炒制肉颗粒不能沾在一起，里面吐油
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7. 在倒入红酱油一小勺，不能倒多了
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8. 翻炒两分钟在倒入番茄颗粒，一直都要中火
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9. 炒制5分钟在倒入蒜泥，继续不停的翻炒
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10. 这个时候要火开在小火慢慢炒，不停的搅拌，不然糊锅，在放上盐【可以尝尝如果酸了在放上一一点糖】在继续慢慢炒
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11. 炒制番茄里面的水分干，完全吐油就可以关火完成了
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12. 可以凉冷后装在玻璃瓶里面放冰箱，
小贴士
这款番茄肉酱味道好，拌饭拌面，夹馍都好吃，自己做的没加一点味精，是很健康的