滑蛋西红柿
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西红柿炒鸡蛋是一道普通的大众菜肴，它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,色香味俱全,爽口、开胃。但是，要把它炒的好吃，也是有小技巧的。
时间: 10分钟内
食材
西经柿
3个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
细香葱
适量
步骤
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1. 备好食材 -
2. 水烧开后把西红柿泡一下
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3. 洗红柿过冷水后去皮，切块。蛋打散，香葱切碎
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4. 热油锅，倒入一半的蛋液，快炒到稍结块
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5. 把结块的蛋打到另一半的蛋液中
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6. 热油锅下西红柿煸炒
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7. 把蛋全部倒入，加入盐，白糖和鸡粉调味
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8. 装盘，撒上香葱就可以了
小贴士
1.西红柿用开水泡一下，过冷水后很容易去皮。
2.蛋炒一半，留一半最后倒入，因为在炒制时西红柿会出水，这样最后放入蛋液，使整道菜都充满了蛋花，更香，更滑。
2.蛋炒一半，留一半最后倒入，因为在炒制时西红柿会出水，这样最后放入蛋液，使整道菜都充满了蛋花，更香，更滑。