自制擀面条
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依莲掺
小时候经常吃妈妈亲手做的擀面条。现在身为人母,却才是第二次给宝贝做纯手工的擀面条。宝贝也喜欢吃手工的。上次做的不算成功,面太软,又没揉光滑。
这一次下了些功夫,总结上次的经验,面多揉了好多遍。做出来的效果好多了。原以为是面粉不同的原因,这次看来是人的原因,吃面容易这揉面可真累呀。或许是锻炼太少的缘故吧。
这一次下了些功夫,总结上次的经验,面多揉了好多遍。做出来的效果好多了。原以为是面粉不同的原因,这次看来是人的原因,吃面容易这揉面可真累呀。或许是锻炼太少的缘故吧。
食材
小麦面粉
250g
清水
适量
步骤
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1. 备好面粉。
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2. 陆续加水和成面团揉光滑。
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3. 将面团压扁。
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4. 擀成自己想要的厚度。(擀的时候要撒面粉,以免粘连)
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5. 给面片的一边撒上面粉。
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6. 再给折好的面片一半撒上面粉。
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7. 对折。
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8. 将擀面杖像尺子打格子一样放平按住,用刀切成均匀的条。(一定要切断,最好是用刀尾尖顺着擀面杖一步到位。)
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9. 手工面出炉啦。
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撒面粉折叠时,面粉尽量多放。以免粘连。面和的软更要特别注意、。
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