芒果摆盘
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Islandland
摆盘第六周的作业是水晶导师的甜点装饰,刚一看到第一张图片就醉了,简单而唯美。好喜欢叉子和小勺子搞出来类似喷涂出来的效果,虚空的格调带给我一种舒爽的意境。第二天的早餐就迫不及待的寻找这份感觉,有了水晶导师这个创意图案,照搬就so easy了。但要自己想出个新颖的设计就太不了,芒果花看起来复杂其实很简单的,虚空的图案就更加简单。我先摆好芒果花朵,后用茶漏筛出的咖啡粉末做出喷涂的效果,当我拿起叉子和小勺时,再次醉了。我品着热咖啡,吃着蛋糕,目不转睛的欣赏着果盘,完全置身于绝佳的梦幻境界。
时间: 10分钟内
食材
芒果
50g
咖啡
适量
香菜
适量
步骤
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1. 100g芒果洗净削去外皮。
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2. 一切两半去掉果核。
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3. 果肉均匀切片
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4. 用小片围成花心
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5. 把花心摆入白色果盘一角。
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6. 用小刀托起一片片果肉,一次围圈摆放。
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7. 摆到与果盘相衬的大小就好,用厨房纸擦去边部果汁。
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8. 一根香菜,取其四片叶子。
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9. 摆放在花朵四周。
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10. 果盘另一侧交叉摆上小勺和叉子,准备茶漏和咖啡。
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11. 茶漏里倒入咖啡,在小勺和叉子上均匀筛撒。
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12. 取出小勺和叉子,唯美的果盘完成了。
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13. 品着一杯热咖啡,搭配几块蛋糕,是不是很舒服。
小贴士
1、根据果盘大小摆放芒果花的大小,我只用了一半的芒果果肉围成直径4cm的花朵。
2、喷涂材料可以换成可可粉、抹茶粉等等
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