雪菜蛋炒饭
8.3万热度
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certainty小珍珠
今天是15号，本是送暖的日子，以往13，4就送了，今年一直不送，一问才知道，说是管子坏了。要等修好才能供暖呢，偏偏今天又是阴天，傍晚还下起了雨，太泠了，连做饭的心情也没有了。就凑和中午的余下的蒸饭，配着自已腌的雪菜，做了这个雪菜蛋炒饭，也是天泠，儿子配着辣椒酱吃了整整一盘子 。又没我的份了，我自已再寻思别的吃吧。
时间: 10分钟内
食材
米饭
250g
雪菜
100g
鸡蛋
2个
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 所需要的材料，雪菜需要提前一两个小时洗净泡上去除盐味。 -
2. 鸡蛋在碗中打散，雪菜切碎段，葱，姜切好，蒜后拍碎的忘拍照了。
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3. 油锅热，先入蛋液，底部成型，用铲子边炒边铲成小碎块。
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4. 入姜丝，葱花，雪菜一块翻炒。
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5. 雪菜稍微多炒一会儿，吃起来更香，入米饭，改为最小火，用铲子把米饭铺平到菜上，稍微的热一会儿，然后用铲子边压边搅匀，这样米饭就打散了。
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6. 中火炒至米饭热透。
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7. 入拍好的蒜瓣，搅匀，盛盘就可以了，雪菜很腌，所以炒饭不用放盐。
小贴士
雪菜一定要提前泡上，最少两小时。不然太腌没法吃。
腌菜好吃，但多吃不益健康。
腌菜好吃，但多吃不益健康。