水果圆子醪糟
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太上老君interior
醪糟又叫甜酒、酒酿、糯米酒，主要是用糯米制作。工艺简单，口味香甜醇美，深受人们的喜爱。这款醪糟用大米制作，简单易行，加入圆子、水果口味更美。
时间: 10分钟内
食材
熟大米
100g
糯米粉
适量
酒曲
适量
芒果
1/2个
火龙果
1/2个
步骤
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1. 准备熟大米一碗，酒曲适量。 -
2. 用温水调开酒曲加入收大米里拌匀，中间掏一个坑，可以观察醪糟发酵程度。做好的醪糟坑里会积有甜甜的米酒。
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3. 盖好盖子，发酵大约2天。夏季天热1天就可以了。
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4. 最好用湿毛巾盖住碗，静置即可。
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5. 这个是1天后的样子，米酒已经聚在坑坑里了，可以闻到米酒的香甜味道了。
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6. 糯米粉2勺和成团子
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7. 揉成小拇指甲盖大小的丸子
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8. 火龙果切成丁备用
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9. 芒果切成丁备用
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10. 锅里热水，水沸腾加入醪糟3大勺
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11. 沸腾时再放入糯米圆子
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12. 待圆子飘在水面就说明熟了
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13. 放入水果丁略煮即可
小贴士
1：一般醪糟都用糯米做，其实大米也可以做，我就是用了午饭剩下的大米做的。
2：做醪糟的时候要注意一定不可以粘油，保证用具清净才能做出好醪糟，不然很容易发霉。
3：水果可以煮的时间长点也可以不煮直接放入就可以，全看自己喜好。
4：这款汤放在冰箱里冰一下在夏季喝口感更佳
2：做醪糟的时候要注意一定不可以粘油，保证用具清净才能做出好醪糟，不然很容易发霉。
3：水果可以煮的时间长点也可以不煮直接放入就可以，全看自己喜好。
4：这款汤放在冰箱里冰一下在夏季喝口感更佳
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