白吉馍
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郗天青色等烟雨
炎炎的夏日，厨房的温度让人望而却步。做一款“白吉馍”，省去了烟熏火燎，可以和很多种菜肴搭配，并且冷却之后的白吉馍，越嚼越香。
白吉馍，正宗的做法应该是用炭火烤制而成，成品的白吉馍都用钢圈虎背菊花心来形容。但是现在家庭的做法多数都是烙制，如果做的精致一点的话，也可以满足自己的口味。
白吉馍，正宗的做法应该是用炭火烤制而成，成品的白吉馍都用钢圈虎背菊花心来形容。但是现在家庭的做法多数都是烙制，如果做的精致一点的话，也可以满足自己的口味。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
500g
酵母粉
1g
清水
220ml
步骤
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1. 面粉中加酵母粉，分次加水，搅拌成面穗。 -
2. 再揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟左右。略有发起即可。
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3. 将面团揉匀，下成均匀的面剂。
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4. 取一个面剂，搓成橄榄形长条。
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5. 再擀成薄片。
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6. 将其卷起来，立起。
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7. 然后轻轻按扁。
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8. 依次做完。
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9. 取一个毛坯，轻轻擀成碗状的形状。
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10. 碗底”朝下，将其放入饼铛烙制。
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11. 烙制焦黄色以后，翻面再烙。大约5分钟即可熟透。
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12. 出锅即可食用。
小贴士
1、由于面粉含水量不同，用水量仅供参考。
2、面团要比做馒头的面团稍硬一些就行。
3、和酱牛肉、红烧肉等搭配，就是肉夹馍。
2、面团要比做馒头的面团稍硬一些就行。
3、和酱牛肉、红烧肉等搭配，就是肉夹馍。