蛋包碎豆腐
3.7万热度
133收藏
收藏
|
沉着
之前看电视的美食节目就介绍了这款蛋包碎豆腐，做法简单容易操作，正好家里还有一小块豆腐，于是自己也试着做了。这道菜很简单是道快手菜，也很适合上班族的一道家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
-
1. 豆腐一小块切成小方丁 -
2. 锅中坐水，加少许盐
-
3. 放入豆腐丁煮开，锅开后捞出豆腐
-
4. 豆腐浸泡凉水，降温后捞出沥干水分
-
5. 鸡蛋加葱花搅匀
-
6. 放入豆腐丁拌一下
-
7. 热油锅，倒入豆腐蛋液
-
8. 用铲子轻轻推动
-
9. 再放入少许葱花
-
10. 放盐调味
-
11. 用铲子推着炒匀，最后放味精炒匀即可
小贴士
豆腐焯水去除豆腥味.
炒的时候要用铲子推着炒，以防炒地太碎了。
炒的时候要用铲子推着炒，以防炒地太碎了。