小炒西葫银耳
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君临灬骑骑秋雁
这道菜感观上特别的清新，雪白的银耳、金黄的鸡蛋、青翠的西葫，色泽非常淡雅，口感上也非常的脆爽、清淡，特别是在吃了大量的鱼肉之后，来上一道清新小炒菜，马上油腻全消，美味适口呀。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
1个
银耳
30g
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
葱
少许
鸡蛋
2个
步骤
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1. 银耳提前泡发好，撕成小朵备用 -
2. 西葫洗净后对剖，斜切片
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3. 切成菱形片
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4. 放少许盐腌制一下
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5. 锅中油稍热后，将打散的鸡蛋液倒入
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6. 翻炒熟后出锅
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7. 锅中加入少许油，油热后放入葱花爆香，倒入西葫片
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8. 放入泡好的银耳，翻炒均匀
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9. 放入鸡蛋
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10. 加入少许盐和鸡精
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11. 快速翻炒均匀后即可出锅，清新爽口的小炒菜就可以上桌品尝啦
小贴士
西葫片加入少许盐腌制一下，口感更脆爽，炒制时也不易出汤；
炒制时少加入盐，因为西葫已用盐腌制，防止过咸；
此菜一定要快速翻炒，保持菜肴的清脆口感。
炒制时少加入盐，因为西葫已用盐腌制，防止过咸；
此菜一定要快速翻炒，保持菜肴的清脆口感。