油泼莴苣丝
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仙人掌tranquil
最近在早市上能买到本地产的莴苣了，非常嫩，用打皮刀就能把皮全部削净。炒着吃或者凉拌，真是怎么也吃不够呢！
时间: 10分钟内
食材
莴苣
300g
花椒粒
1小匙
干辣椒
2个
白糖
1小匙
香油
1小匙
醋
2小匙
盐
适量
花生油
适量
步骤
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1. 莴苣去叶削皮。 -
2. 切细丝，放入水中浸泡20分钟。捞出沥水放入盘中。
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3. 干椒切成圈，准备花椒粒。
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4. 醋、盐和糖放入小碗中调成汁备用。
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5. 炒锅放油烧热，转小火，加入花椒粒和干椒炸香。
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6. 加入事先调好的料汁。
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7. 趁热浇在莴苣丝上，再加入香油，吃时拌匀。
小贴士
莴苣丝浸泡一会会更加脆嫩。