小炒黄豆芽
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忌杜鞘耐蝗
黄豆芽是买来准备做水煮鱼的，谁知道还是买多了，剩下这些，刚好够我一个人的午餐了。看到昨天做豆腐脑剩下的花生仁，索性，剁碎，放在炒好的黄豆芽上，果然，味道爆香啊。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
醋
适量
花椒
适量
辣椒
适量
酱油
适量
花生仁
适量
步骤
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1. 黄豆芽去掉根部，洗净 -
2. 控干里面的水分
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3. 姜切丝，辣椒切小段
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4. 锅里热油，先把花椒放进锅里煸香
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5. 捞出花椒
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6. 油热后倒入黄豆芽
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7. 加入姜丝继续翻炒
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8. 然后加入辣椒翻炒
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9. 加20ml左右的水盖锅烧5分钟
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10. 水快烧干时加入酱油，醋，盐调味，盛盘
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11. 炒熟的花生仁剁碎
小贴士
黄豆芽比较不容易熟，所以要加水多煮一会