酸菜炖粉条
1.2万热度
197收藏
收藏
|
频独硕驳踩
这是一道地道的东北菜，在寒冷的冬天，吃上一口酸酸的酸菜，那真是温暖啊。
食材
酸菜
900g
熟五花肉
100g
粉条
150g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
香菜
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 酸菜洗好，切丝 -
2. 将水份拧出
-
3. 老汤，烧开，
-
4. 放入酸菜，我这里用的电饭锅，所以是开锅后5分钟，关闭，大约焖10分钟，再打开电源，再次开锅5分钟后，焖10分钟，
-
5. 煮好后，备用
-
6. 粉条要提前用热水泡好，备用
-
7. 葱花，姜末备用
-
8. 热锅凉油
-
9. 先放入葱花和姜末炒香后
-
10. 放入煮好的酸菜，慢慢炖
-
11. 再放上泡好的粉条
-
12. 放上熟五花肉，
-
13. 在碗里放上蚝油，盐，香菜，鸡精，
-
14. 用锅里的热汤将其化开
-
15. 再倒入锅里，可以关火了
-
16. 出锅开吃吧。
小贴士
酸菜提前用肉汤煮熟，这样酸菜就吸收了肉汤的营养。
粉条提前泡好，防止粉条入锅后吸了大量的汤汁，而且这样会减少炖的时间。
调味品，后放，而且是调好后再放，可以使蚝油味留在表面，更好吃。
粉条提前泡好，防止粉条入锅后吸了大量的汤汁，而且这样会减少炖的时间。
调味品，后放，而且是调好后再放，可以使蚝油味留在表面，更好吃。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度