1. 把蛋黄和蛋清分开装在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入10G细砂糖和椰浆，用蛋抓拌匀，加入玉米油，继续搅拌至看不到油星

2. 低筋面粉提前过一次筛，然后再筛到蛋黄液中，走之字型拌均匀

3. 蛋清打起泡，分三次加入细砂糖，打到九分发泡沫，就是提起打蛋器起弯弯勾状，160度预热烤箱

4. 把三分之一的蛋白挖到蛋黄液中，上下拌均匀，再把拌匀的蛋黄液倒到蛋白液中，再上下拌均匀

5. 拌好的蛋液倒入硅胶模具中，轻轻震动几下，放进烤箱，160度上下火烤25-30分钟即可

6. 拿出来放凉后脱模即可