椰香老婆饼
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Cheers-Love
自前几天做了一次酥饼，我家的两个宝都很爱吃，可以做为很好的点心，只是上次是不带馅的，昨天做了些冬瓜蓉，就是为这些老婆饼做准备的，做出来的饼层层酥脆，馅料拌了些椰蓉，非常的香，用老公的话说，比外面卖的好吃，非常完美！
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
300g
鸡蛋
1个
油
65g
白砂糖
20g
水
适量
冬瓜蓉
适量
步骤
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1. 先做水油皮：面粉150克，鸡蛋一个（留一点蛋液刷饼用），油15克，糖20克，水适量（看情况加）全部混合成团。 -
2. 揉成这团醒20分钟。
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3. 油酥的做法：面粉150克，油75克拌成油酥面。
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4. 分别将油酥面和水油面分成均等的面团。
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5. 水油皮包住油酥面团。
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6. 收口朝下。
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7. 擀成如图的椭圆面片。
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8. 自上而下卷起，醒10分钟。
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9. 再分别擀开。
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10. 再卷起。
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11. 全部卷好醒10分钟。
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12. 分别将面团擀开放入冬瓜蓉（冬瓜蓉拌了椰蓉）包好，收口朝下，轻轻压成小圆饼。
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13. 放入烤盘。
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14. 在饼面上划三刀，不要划到底哦，只要划破表面一层到馅料为止，刷上蛋液，撒上芝麻。
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15. 放入已经预热好的烤箱，170度中层25分钟。
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16. 烤好的老婆饼层层酥脆，用手托着吃是必须的。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
划三刀要注意不要划到底哦！
划三刀要注意不要划到底哦！
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