全蛋海绵蛋糕
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炯厮殉置遣
只从海绵蛋糕在我们家出现过以后,我就几乎在也没有做过戚风蛋糕了。第一我个人觉得比戚风蛋糕更容易上手,第二我家老公说跟戚风相比他更喜欢海绵蛋糕的口感。
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
140g
细砂糖
90g
油
30g
水
35g
步骤
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1. 准备食材
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2. 鸡蛋打到容器里放入全部白糖
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3. 打至完全疏松,提起打蛋器能拉出棱角
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4. 分次筛入低粉
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5. 上下翻拌的方式拌均匀无颗粒
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6. 油水混合拌匀
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7. 倒入模具,震出气泡
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8. 中层上下火180度25分钟
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1.面粉一定要过筛,要分次加入,上下翻拌,不要转圈拌,动作要快,并拌到无颗粒状态。
2.这是一个八寸的量,这个模具是装不下那么多的,另外还用了3个纸杯一起烤。
2.这是一个八寸的量,这个模具是装不下那么多的,另外还用了3个纸杯一起烤。
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