小戚风蓝莓蛋糕
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顾慕双灸
冰箱里有冷冻鲜蓝莓，拿出来依然和秋天的味道一样。在温暖的房间里很惬意地吃了一碗。晚上做蛋糕的时候就想到用蓝莓装饰调味，小戚风在蓝莓的相伴下味道真的不一般，做了两盘，不顾体重就吃掉一盘，幸福就是这样一点点漫延着……
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
玉米油
40g
糖
90g
牛奶
40g
打发淡奶油
适量
蓝莓
适量
步骤
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1. 5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。 -
2. 搅打散后加入牛奶和玉米油。
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3. 搅拌均匀。
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4. 筛入面粉。
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5. 再次搅拌匀。
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6. 蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
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7. 打至成干性蛋白霜。
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8. 取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
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9. 再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
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10. 纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满。
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11. 入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出。
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12. 每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。
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13. 在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。
冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。
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