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棉花糖蓝莓蛋糕
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梦如南筏痴珍
棉花糖蓝莓蛋糕,是的,这是我给老公做的生日礼物。
话说咱玩烘焙也有段时间了,但是一直没敢玩奶油,看帖多了,没做也知道淡奶油可娇贵了,容易化、不好定型,价格还贵,对于我个黑暗料理制造者来说,一直是望而却步。
这次老公生日,壮着胆子买回了两瓶淡奶油,小心翼翼玩上了。
知道自己手艺不行,那就水果造型吧,买了时下最贵的水果——蓝莓。
太单调了,撒点巧克力碎
于是——
世上独一无二的巧克力蓝莓蛋糕——
诞生了
虽说外表有那么点难看,但是味道好呀,
自己做的蛋糕,只要原料好,那口感,绝对比蛋糕店买的好吃呀。而且还零添加,零色素,当饭吃都不用担心健康问题呢,
做法其实很简单,要不要学学呀?
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低粉
85克
40克
牛奶
40克
淡奶油
300克
棉花糖
30克
蓝莓果酱
1包
巧克力碎
1包
芒果
2个
步骤
  • 1. 做蛋糕可不能用普通的面粉, 蛋糕粉是必须的。
  • 2. 先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 蛋清装在无油无水的盆里
  • 3. 将棉花糖加进去
  • 4. 用打蛋器打十分钟左右, 直到蛋清变成这样的白色膏状,拔出打蛋器呈现直立的尖角
  • 5. 蛋黄打散 加入牛奶、油,搅拌均匀
  • 6. 筛入低粉
  • 7. 用刮刀翻拌至无颗粒状
  • 8. 将蛋白分两次和蛋黄拌匀
  • 9. 倒入模具
  • 10. 将模具放入烤箱。150度烤50分钟,出炉,倒扣冷却
  • 11. 装饰用的水果备用
  • 12. 巧克力碎也准备好
  • 13. 将烤好的两个蛋糕组装好
  • 14. 水果切丁
  • 15. 淡奶油打发
  • 16. 加入少许的蓝莓酱
  • 17. 稍微搅拌一下,不用全部拌匀
  • 18. 将蛋糕片中间抹上奶油,撒上果粒,表面全部抹上淡奶油
  • 19. 表面刮出纹路,修饰下
  • 20. 摆放上蓝莓粒,撒上巧克力碎
  • 21. 细看其实还挺漂亮的呢
小贴士
做好放入冰箱冷藏几个小时再食用下,奶油会变得硬挺,更漂亮。口感也更好哦。
其实蛋糕做起来非常容易,自己吃,也不用太过于讲究外观怎样,健康比什么都好呢。加点水果装饰下,其实也不那么难看嘛。
现在,我家都不用买蛋糕了,过生日了就自己捣鼓一个,一家人吃得开开心心哦。
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