可可戚风蛋糕
3万热度
167收藏
收藏
|
痛挠疑邑谰
戚风蛋糕是所有蛋糕中,我家吃的最多的一种,真的很喜欢它那软软的口感,又香又软的,着实让人喜欢,家里买一袋可可粉,不知道怎么消耗掉,所以这次做蛋糕的时候放入一点,做一个可可味道的戚风蛋糕,不错的口感呢。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
玉米油
40g
纯牛奶
40g
细砂糖
80g
白醋
适量
盐
适量
可可粉
5g
步骤
-
1. 称量好低筋面粉和可可粉。
-
2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
-
3. 蛋黄中加入牛奶和玉米油和20克的白砂糖。
-
4. 用打蛋器搅打均匀。
-
5. 蛋白中加几滴白醋,然后把60克白砂糖一次性倒入。
-
6. 打发至蛋白呈干性发泡。
-
7. 低筋面粉和可可粉过筛到蛋黄中。
-
8. 用打蛋器的最低档搅打至蛋黄糊无颗粒。
-
9. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。
-
10. 然后再倒入剩下的蛋白中彻底搅拌均匀。
-
11. 倒入模具中,用力震两下,放入预热好的烤箱中,160烤1个小时,出炉后倒扣。
小贴士
蛋白和蛋黄糊搅拌的时候要上下翻拌,以免消泡。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度
相关菜谱
-
八寸可可戚风蛋糕
徐大哈哈哈哈7.5万热度96收藏 -
可可戚风蛋糕
高大bid6.5万热度98收藏 -
可可戚风蛋糕
玉生烟孙7.5万热度151收藏 -
无油可可戚风蛋糕(2蛋6寸)
思虑fitness11.8万热度65收藏 -
8寸方形可可戚风蛋糕
辗悍俸痹哟10.2万热度22收藏 -
可可戚风蛋糕
瞬蔷似手崩7.4万热度41收藏 -
6寸可可戚风蛋糕——有详细操作过程图哦!
麻辣小龙虾大面团9.4万热度33收藏 -
可可戚风蛋糕
certainty烈马7.8万热度66收藏