双椒小炒肉
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steak情恋
我家经常会做这道家常小炒，它有一个好听的名子，“绝代双娇”，由于辣椒的营养成份高，大家如何，有时间应该多做一下，孩子也爱吃呢。特别配上一点五花肉就更香，更下饭了。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
200g
红辣椒
100g
青辣椒
100g
油
适量
蚝油
适量
姜
适量
大蒜
适量
豆豉
少许
生抽
适量
步骤
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1. 食材准备，青、红辣椒去籽、切丝， -
2. 蒜籽切片，姜切丝，豆豉泡温水后，淋干切成小粒，备用
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3. 五花肉切薄片，由于是爆炒，喜欢吃干硬的口感，此时就不用码味。
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4. 锅热，加入少量油，爆香蒜片及姜丝，
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5. 加入已切碎的豆豉粒，翻炒至出香气
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6. 放入五花肉片，进行大火爆炒
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7. 等肉片变色，有点干焦时，加入二色辣椒丝，
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8. 翻炒至辣椒丝软，加入一点生抽，炒均匀
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9. 临出锅时，加入一点蚝油增味。
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10. 关火，就可以装盘上桌了。
小贴士
1、由于是爆炒，喜欢吃干硬的口感，此时就不用码味。
2、喜吃辣的，可以选择辣一些的，本次，我是选择不太辣椒的，而且去了辣椒籽
3、是一个快手菜，炒时，一定要注意快炒，不然容易胡锅。
4、由于用了五花肉，炒之前加入的油量会少一些。
2、喜吃辣的，可以选择辣一些的，本次，我是选择不太辣椒的，而且去了辣椒籽
3、是一个快手菜，炒时，一定要注意快炒，不然容易胡锅。
4、由于用了五花肉，炒之前加入的油量会少一些。