韭苔炒鱿鱼
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偌山橇辽啃
东海盛产鱿鱼，鱿鱼的吃法很多，而在家乡，最普通的是用韭苔炒鱿鱼。
韭菜的香，加上鱿鱼的鲜，成了一道诱人的美味。
韭菜的香，加上鱿鱼的鲜，成了一道诱人的美味。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
350g
韭苔
250g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀 -
2. 把鱿鱼放开水焯30秒，捞出
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3. 在冷水里浸一下，捞出
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4. 锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒
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5. 放下韭苔煸炒
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6. 待韭苔发蔫，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀，加些红辣椒做装饰即可
小贴士
鱿鱼放开水焯好，放冷水浸一下，口感比较嫩