红椒炒兔肉
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credit孤独
兔肉功效:补中益气,止渴健脾,滋阴凉血,解热毒,利大肠。但兔肉性甘冷,滋阴较理想,多食则损元阳,令人萎黄。
鸡汤除向人体提供大量的优质养分外,当人因血压低而无精打采或精神抑郁时,鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外,鸡汤特有防治感冒与支气管炎的作用。
这道菜,是我妈从宫延兔肉演变而来的。为了增香,使用了彩色甜椒。瞬间让菜变得绚丽起来了!
鸡汤除向人体提供大量的优质养分外,当人因血压低而无精打采或精神抑郁时,鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外,鸡汤特有防治感冒与支气管炎的作用。
这道菜,是我妈从宫延兔肉演变而来的。为了增香,使用了彩色甜椒。瞬间让菜变得绚丽起来了!
时间: 10分钟内
食材
兔肉
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
米酒
适量
白糖
10g
八角
少许
香叶
少许
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 兔肉洗净切块
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2. 切好姜葱蒜
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3. 锅中放水放葱姜烧开后,放点料酒、入兔肉焯水后冷水漂洗。
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4. 锅留底油少许,下姜、蒜煸香,再下入兔肉,煸炒出香味。
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5. 下入白糖、八角、香叶等调料,放入高汤。
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6. 加上盖焖大约15分钟,不需要勾芡,把水分烧干,起锅即可。
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7. 锅另热油,炒红椒丝。
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8. 倒入兔肉炒。
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9. 加点米酒炒。
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10. 加点盐调味。
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兔肉不能切得大块,一定要将水分烧干。