红椒木耳炒瘦肉
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爱发呆
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。红甜椒含有丰富的维生素C。性温、味甘 。温中健脾、散寒除湿、开胃消食。搭配和瘦肉炒，也是开胃爽口啊！
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
60g
瘦肉
200g
红甜椒
1个
蛋清
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 干木耳用水泡发，择洗干净，撕成小块。 -
2. 瘦肉切丝，用蛋清拌匀。
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3. 切红甜椒丝。
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4. 锅里下油烧热，放姜丝、瘦肉炒，加点水焖一下。肉一变色，即捞出。
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5. 炒过肉的水不捞出，放甜椒炒。
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6. 放木耳一起翻炒。
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7. 再放瘦肉炒制。
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8. 加点酱油、盐炒匀。
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9. 开胃。
小贴士
把切好的肉用鸡蛋清拌匀，半小时后炒，可使炒出的肉鲜嫩爽滑。