冬瓜皮炒千张
2万热度
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麦田稻莺袁哊常
冬瓜皮为冬瓜的外皮。
冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。
冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。
时间: 10-30分钟
食材
千张
1张
冬瓜皮
50g
猪肉丝
100g
红椒
1个
蒜
适量
食油
1勺
盐
适量
胡椒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备好冬瓜皮、千张、猪肉、红椒、大蒜。 -
2. 冬瓜皮洗净、切丝。
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3. 用盐腌制15分钟。
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4. 千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分。
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5. 锅烧热，倒油将肉丝滑散。
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6. 油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒。
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7. 下千张丝，加少许盐翻炒均匀。
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8. 倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可。
小贴士
冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。