原汁豆腐
3.9万热度
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淇沪上雨天颜雨
柴火豆腐是因为它的制作过程不同而命名的，这种豆腐豆香味浓，相当是比较传统的一种加工方法，除此之外，我们经常吃的就是用蒸汽加工的。今天的这道菜用的就是柴火豆腐。
时间: 10分钟内
食材
柴火豆腐
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐切成大薄片。 -
2. 锅加热放油，放入蒜茸炒香。
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3. 将豆腐倒入锅中。
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4. 翻炒几下。
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5. 加盐。
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6. 放入生抽。
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7. 再往锅中加碗清水，盖上锅盖，烧开二分钟。
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8. 将水淀粉倒入锅中，收汁即可。
小贴士
豆腐倒入锅中后最好用颠锅的方法，避免豆腐破碎。水淀中加入鸡精，一起倒入锅中收汁。