香菇木耳板筋肉
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小海梅花疏淡
香菇入菜，总能调起与它搭配的食材的韵味，那香菇独特的香味，总能让嘴叼的人念念难忘。春天也是吃香菇的好季节，是春困的克星来的哟。
时间: 10-30分钟
食材
板筋肉
120g
干香菇
50g
干木耳
10g
油
适量
蚝油
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：猪板筋肉、干木耳和干香菇。 -
2. 将板筋肉洗净，放入碗中，加入适量的生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
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3. 准备芡汁（适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀）。
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4. 将木耳和香菇泡发。
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5. 择洗干净，切丝。
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6. 然后焯烫一下。
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7. 热油锅。
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8. 放入香菇丝爆香。
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9. 倒入一点清水。
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10. 盖锅盖，焖2分钟。
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11. 揭盖，放入木耳丝。
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12. 煸炒一会，铲起，待用。
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13. 原锅倒入适量的菜籽油。
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14. 放入腌制好的板筋肉。
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15. 倒入少许清水，煸炒至肉丝变色。
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16. 将木耳丝和香菇丝回锅。
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17. 倒入芡汁。
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18. 煸炒至收汁，即可上碟关火。
小贴士
板筋肉的腌制时间越长越入味。
香菇是发物，痛风者不宜多食用。
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