炝炒圆白菜
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圆白菜，又名卷心菜，含有丰富的维生素c，有着提高免疫力，防衰老，抗氧化的功效，是一种天然的保健美容品。平时都是用大蒜炒。今天跟着导师学着用辣椒，花椒来炝炒，非常的好吃，而且简单又快捷。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 包菜，辣椒，花椒备用。 -
2. 圆白菜去除老叶子，里面的嫩芯也不用，只用中间部分。
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3. 洗干净的圆白菜用手撕成小块。
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4. 辣椒剪成小段去籽，大蒜切薄片。
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5. 锅放油烧热爆香花椒。
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6. 花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香。
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7. 放入圆白菜快速翻炒。
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8. 稍微变色后加入适量的盐和白醋，翻炒均匀出锅。
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9. 美味的炝炒圆白菜即可。
小贴士
这个菜是一道很快速的菜，重点在于油温的掌握，每个步骤之间都已是很连贯的动作。