溜肥肠
1.2万热度
92收藏
收藏
|
message黛玉
老妈养了两头年猪，大肠经过几翻细细清洗，然后统一焯水，卤煮至软软的，平常吃的时候，直接做菜方便.猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
时间: 10-30分钟
食材
肥肠
500g
青椒
3个
酸笋
50g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
香菜
适量
豆瓣酱
一勺
步骤
-
1. 肥肠一段备好，这肥肠是整条卤好的 -
2. 姜蒜切片，香菜备好
-
3. 青椒切片，酸笋切片
-
4. 肥肠切段，看得出肥肠很多油
-
5. 坐锅，锅内放少许油，把肥肠放入，慢慢地溜出许多肥油来
-
6. 多余的油倒进碗里
-
7. 肥肠的油已经不多了，加入姜蒜片炒香
-
8. 加入一勺豆瓣酱炒香
-
9. 加入青椒酸笋片炒匀
-
10. 加入适量老抽炒匀
-
11. 加入食盐炒至青椒熟
-
12. 加入适量水淀粉
-
13. 炒匀即可出锅
小贴士
肥肠油很多，太多油对人身体不好，慢慢地溜出肥油，吃起来更健康