菜脯肉丁蛋饼
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不负红艳
菜脯，共实就是萝卜干。这是记忆当中的一款煎饼，记得小时候家里常常作这个，在当时，加上一点点瘦肉丁一并来煎蛋饼己是一件很奢侈的事情，所幸的是俞霏家里还有着这个条件，所以，菜脯瘦肉鸡蛋煎饼还是常常会出现在俞霏家的餐桌上。
时间: 10分钟内
食材
面粉
150g
菜脯
20g
瘦肉
40g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 菜脯洗净剁碎丁； -
2. 瘦肉洗净剁碎丁；
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3. 倒入大碗中；
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4. 加入面粉；
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5. 敲入鸡蛋；
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6. 加入适量的油；
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7. 加入盐；
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8. 再加适量的水；
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9. 用勺子搅拌均匀，放置10分钟；
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10. 起油锅烧热；
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11. 瓢一勺面糊，摊平煎，煎至金黄色；
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12. 翻面再煎另一边成金黄色捞起即可食用。
小贴士
1、菜脯和瘦肉需剁碎，这样容易跟面粉混合。
2、菜脯己有咸味，只需要加少少的盐即可。
2、菜脯己有咸味，只需要加少少的盐即可。