红焖鲅鱼段
1.1万热度
140收藏
收藏
|
沉着
鲅鱼是鱼中的营养之王,鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
食材
鲅鱼
500g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
酱油
适量
醋
适量
白酒
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 把鲅鱼清洗干净
-
2. 锅油热放入鲅鱼煎制
-
3. 加入酱油、醋、白酒香烹一下
-
4. 再加入水、盐、葱段、姜片大火烧开
-
5. 盖上盖子,中小火焖20分钟(中间把鱼反翻面)
-
6. 汤快没了,鱼也入味了,放入鸡精就OK啦
-
7. 出锅,开动吧
小贴士
鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质,如果在烹食前不处理干净,容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的,鲅鱼放置时间稍长,“组织胺”就会释放出来,不易清理。
-
这道菜的其他做法
-
红烧鲅鱼段
200收藏4万热度 -
海边的味道--红烧鲅鱼段
37收藏7.4万热度 -
酱焖鲅鱼
97收藏3.8万热度 -
酱焖鲅鱼
162收藏2.7万热度 -
红烧鲅鱼
11收藏7.5万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
茄子饺子(超简单)
177收藏420.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度