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潮汕甜芋
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今天做了具有潮汕特色的甜芋头。一个字“香”
芋头具有益胃、健脾、宽肠、通便;解毒、散结、化痰、消肿止痛;补中益肝肾、调节中气、添精益髓。
所以多吃芋头有益健康哦。芋头有很多种做法,可以做成甜品,可以炒菜,可以炒饭等等。
时间: 1-2小时
食材
芋头
500g
五花肉
250g
适量
白糖
200g
适量
步骤
  • 1. 准备芋头1个 五花肉250克
  • 2. 五花肉用适量的盐稍微腌制
  • 3. 焯水20分钟,目的就是让它出掉些油
  • 4. 沥干水份
  • 5. 热锅,倒入焯水好的五花肉,炸出油
  • 6. 炸至金黄色,捞起控油
  • 7. 加入白糖腌制
  • 8. 锅里剩下的油加热
  • 9. 倒入芋头慢火炸
  • 10. 不停翻动
  • 11. 把芋头炸至稍微金黄色。捞起控油
  • 12. 把五花肉倒入电饭锅里
  • 13. 同上
  • 14. 同时倒入芋头
  • 15. 倒入半碗水 按煮饭键,开始煲至汤汁有拔丝状,就可以起锅
  • 16. 香喷喷的甜芋就出炉喽
小贴士
芋头要一先炸一下,这样熬制的时候就不会易散,也能增加香味
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