潮汕甜面
3万热度
156收藏
收藏
|
别凊仴聊嘸痕
老家有一家小档口是专卖甜面的,仅一家,也就只卖甜面,生意不错!
有时候家里的饭菜吃腻了想吃点甜的就会跑去买点甜面吃,里面有葱花.炒香的白芝麻,吃起来甜到心里去了,
但必须是老家的赤砂糖才能炒出那个香味来...
所以每次出远门就会带上老家的赤砂糖..
喜欢的找我哈
有时候家里的饭菜吃腻了想吃点甜的就会跑去买点甜面吃,里面有葱花.炒香的白芝麻,吃起来甜到心里去了,
但必须是老家的赤砂糖才能炒出那个香味来...
所以每次出远门就会带上老家的赤砂糖..
喜欢的找我哈
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
赤砂糖
适量
小葱
适量
芝麻
适量
盐
适量
步骤
-
1. 细面线 -
2. 烧开水
-
3. 开水中加入点油防粘连
-
4. 加入面条,煮熟
-
5. 煮熟捞出冲下冷水
-
6. 沥干水
-
7. 葱花
-
8. 锅中倒点油,
-
9. 下小葱花
-
10. 炸至小焦
-
11. 下入赤砂糖(根据自己口味,喜欢甜的多加)
-
12. 加入一点点水,一小勺就够了.我这里不用全倒入的.
-
13. 一会就融化了
-
14. 加入一小点盐
-
15. 滚大泡了
-
16. 炒到颜色变深水份变少,变稠
-
17. 下入面线炒匀就可以加入炒香的芝麻了..
小贴士
面线无特殊要求哈.老家的是用那种粗点的.其实粗点口感更好
面条煮到中间带点小白芯最好喇,太软了没口感.我喜欢硬点的.
可以猪油和普通油混一起更香.花生油就不要了,
面条煮到中间带点小白芯最好喇,太软了没口感.我喜欢硬点的.
可以猪油和普通油混一起更香.花生油就不要了,
相关菜谱
-
潮汕甜点简单做，反沙芋头
扈曼绿应11.1万热度25收藏 -
潮汕面线汤
国喌其实个爱你24.2万热度27收藏 -
潮音潮人：潮汕咸甜黄豆
失眠Christian8463热度131收藏 -
甜豆豆角炒潮汕春卷
帖传说书酒风2.1万热度146收藏 -
潮汕特色小菜-【咸甜黄豆】
肥了点游記愹6.7万热度139收藏 -
特色面食---潮汕面线
任性thesis14.6万热度753收藏 -
潮汕鱼丸汤面
所有thigh12.9万热度195收藏 -
炒潮汕面线
唐_老鸭9.1万热度726收藏