豆棒烧排骨
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炯厮殉置遣
周六出去玩了一天,周日就收到家乡的食材就忍不住想做吃的了,青岩豆棒是我们老家的特产,也是贵州最有名的豆制品产地.青岩豆腐的种类也很多,都非常好吃.
食材
青岩豆棒
100g
排骨
400g
八角
适量
桂皮
适量
草果
适量
红糖
适量
香叶
适量
食用油
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 豆棒先用温水泡发. -
2. 排骨先飞水.
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3. 锅里放少量油下红糖.(时间紧忘记开闪光灯了)
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4. 放入排骨.
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5. 炒好排骨后放入水再把豆棒一起下锅.
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6. 八角,桂皮.草果.姜.香叶,料酒.生抽,老抽一起放入锅里. 开中火,慢慢煮到排骨PA.
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7. 汤汁快收干时起锅.
小贴士
排骨飞水去除血水，还有去腥的作用
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