腿菇烧肉
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成熟
最近太忙了,连好好做顿饭都没时间,昨天下班回家已是五点二十,冰箱里恰好有鸡腿菇跟一块五花肉,正好是一对很好的搭配.平时不管是哪种菌类都特别的喜欢.各有独特的味道.而且多吃对身体也非常有宜.
食材
五花肉
250g
鸡腿菇
250g
油
适量
大蒜
5瓣
老抽
适量
豆瓣
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡腿菇洗净,切为小块. -
2. 五花肉切为小丁,大蒜剥掉壳即可.
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3. 锅内放适量油烧烫.
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4. 开中火,放入五花花炒至一分钟左右,加入蒜瓣,少许老抽和豆瓣.
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5. 再转小火炒上几分钟将其炒香.
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6. 倒入鸡腿菇翻炒两分钟,加适量盐可使鸡腿菇出水.
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7. 如鸡腿菇出水少可入加适量清水,烧个五六分钟加上盐,味精即可.
小贴士
菌类加入大蒜,一是增加其鲜味,二是分辨是否有毒,如大蒜有明显变色即为有毒.
菌类一般都不适合加香料,容易掩盖其本身的鲜味.
菌类一般都不适合加香料,容易掩盖其本身的鲜味.