豉味酱烧锅
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山薇腾
哇晒....一场秋雨一场寒啊....多罗罗多罗罗啊，昨夜伴着雷鸣稀里哗啦哒下了好大一场雨。清早起床打开窗户，阵阵的凉风，不禁让我打了一个寒战。矮油，真是秋天了，凉哎.
本打算周末请童鞋们来家小坐吃吃小菜喝喝小酒的，可是又被乱七八糟哒事情给拦截了。8过，介个：“豉味酱烧锅”强烈推荐给大家，周末家庭聚会餐桌上最抢眼的主打菜哦！
本打算周末请童鞋们来家小坐吃吃小菜喝喝小酒的，可是又被乱七八糟哒事情给拦截了。8过，介个：“豉味酱烧锅”强烈推荐给大家，周末家庭聚会餐桌上最抢眼的主打菜哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅中
500g
油
适量
盐
适量
干黄酱
适量
干豆豉
200g
青椒
适量
春笋
200g
土豆片
200g
平菇
300g
葱姜蒜
适量
胡萝卜
200g
菜花
200g
八角
适量
肉蔻
适量
砂仁
适量
步骤
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1. 用刀在鸡翅中上改两刀，加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。 -
2. 干豆豉、青椒、春笋、土豆片、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、菜花洗净。
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3. 八角、肉蔻、砂仁、干黄酱准备。
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4. 菜花提前焯水。
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5. 起油锅，放入八角、肉蔻、砂仁炒香（最好将香料敲开，以便入味。）
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6. 放入葱姜蒜爆香，放入豆豉和黄酱炒熟。
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7. 放入腌制好的鸡翅中，炒至7成熟时，放入胡萝卜翻炒。
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8. 按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。
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9. 中间可以适量加点水以防干锅。
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10. 放入花菜翻炒。
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11. 翻炒。
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12. 其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒，撒入少量盐（黄酱咸味道比较重），鸡精，再淋入少许香油即可出锅。
小贴士
可根据自己的口味添加蔬菜和肉类。喜欢吃辣的童鞋们可以放些辣椒，味道肯定也是超级棒的！
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