啤酒小龙虾
1.1万热度
152收藏
收藏
|
姗姗liu
炎炎的夏季，又到了吃大虾的时候了，想起那香香辣辣的感觉，味蕾就被打开了。呵呵，电视台来家里拍节目。
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
500g
啤酒
500g
大葱
1根
姜
1块
大蒜
1头
花椒
适量
八角
2粒
辣椒
2个
桂皮
1块
香叶
2片
绵白糖
3茶匙
精盐
1茶匙
胡椒粉
少许
花生油
适量
步骤
-
1. 买回来的小龙虾放入加了香油的清水中，会有一些脏东西吐出 -
2. 然后用细毛刷把小龙虾刷干净，我刷了三遍
-
3. 抽虾线，小龙虾尾巴有三瓣，取中间那个最上面的一瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，把虾线抽出
-
4. 准备好调味料
-
5. 热油，花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒爆锅，倒入小龙虾
-
6. 加盐、白糖、胡椒，烹入啤酒，大火烧开后转小火
-
7. 出锅前加一些醋，香气扑鼻
小贴士
1、小龙虾买回后放入加了享有的清水中，好让小龙虾吐净肚子里的脏东西；
2、不加水，只用啤酒炖制；
3、出锅前加少许醋，虾皮会很酥脆。
2、不加水，只用啤酒炖制；
3、出锅前加少许醋，虾皮会很酥脆。
-
这道菜的其他做法
-
啤酒小龙虾
99收藏1.1万热度 -
麻辣啤酒小龙虾
726收藏8.8万热度 -
啤酒小龙虾（清洗干净）
25收藏7.6万热度 -
蒜香啤酒小龙虾
27收藏7.8万热度 -
香辣啤酒小龙虾
108收藏4万热度