鲜橘拌白菜
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pedal秀美
曾经在网上看过一道小菜是橘子拌杂蔬。我试验过，不是太可口。而今天我只用了白菜帮和鲜橘子，舍去过多的调味品，仅用芝麻酱调味，真是非常好吃呢。酸甜的橘子伴着白菜的清香以及芝麻酱的酱香，很是入味，值得推荐的小菜。
时间: 10-30分钟
食材
白菜帮
200g
橘子
2个
盐
适量
芝麻酱
适量
步骤
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1. 白菜帮洗净，叶可以留着以后做汤。 -
2. 横纹切细丝。
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3. 放入盆中，撒上盐，腌渍5分钟。
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4. 腌好攥出盐水。
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5. 芝麻酱加开水调成能流动的糊状。
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6. 橘子去外皮后，再把里面的小薄皮去掉。这个不要心急，大约去掉就可以，留一点没关系。
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7. 分瓣哥哥去掉薄皮后，直接放到攥好的白菜丝盆里。
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8. 倒入芝麻酱。
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9. 拌匀即可。
小贴士
橘子瓣上的薄皮比较难弄，去掉个大概就可以，留下一点没关系，但不能不剥，需要橘子的味道和白菜丝及芝麻酱的味道结合起来。
白菜丝先用盐腌渍好，就是攥去水分也有咸度，不用再加盐。
白菜丝先用盐腌渍好，就是攥去水分也有咸度，不用再加盐。