刁子鱼是生长在长江流游的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼，此鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼。
市场上新买的小刁子鱼，一指来长，洗净用面粉和淀粉油炸，香香酥脆，是一款适合下酒的小菜，也是补钙的好食材。