虾酱肉末冻豆腐
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dazzle激动
小的时候吃冻豆腐真的很好吃，舅舅当时告诉我这叫人造肉，我真的是信以为真。现在大了，也就知道那是哄小孩子的把戏。实际上冻豆腐是豆腐放在冰箱里冷冻24小时以上的成品。它保留了豆腐的品质，也不像豆腐那么容易碎，吃起来好似面筋。它本身没有什么味道，全在搭配肉类及酱类的味道。今天这款菜既有肉的香味，又有虾酱的鲜味，好吃的不得了
时间: 10分钟内
食材
冻豆腐
300g
肉馅
100g
油
适量
盐
适量
虾酱
适量
料酒
适量
海鲜酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备材料，肉馅加料酒、盐、海鲜酱油腌制10分钟 -
2. 热锅冷油，葱姜爆锅
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3. 加入虾酱翻炒均匀
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4. 加入肉末炒熟
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5. 加入冻豆腐，酱油炒匀，加水，大火煮开，小火慢炖
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6. 出国前加葱花翻炒
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7. 开吃
小贴士
1、豆腐放进去后不宜过多翻动，以免破碎。
2、虾酱已有盐分，不用再多加盐了。
2、虾酱已有盐分，不用再多加盐了。