鲶鱼炖豆腐
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之之之之-
以前和老公在一家小饭馆里吃了一个鲶鱼炖粉条，鲶鱼自选，当场杀了炖，感觉挺新鲜，味道挺不错的。今天休息在家突然想下厨自己试试了。老公的初次试水作。
食材
鲶鱼
800g
老豆腐
250g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
蒜
适量
香菜
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将鲶鱼洗净备用，准备一块豆腐 -
2. 然后再鲶鱼剁成块
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3. 将香菜切成末，洋葱切块，准备一些蒜
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4. 热锅冷油，油热后，将鲶鱼倒入锅中翻炒几下
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5. 然后倒入豆瓣酱翻炒均匀
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6. 倒入生抽，翻炒均匀
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7. 接着加水，把老豆腐切块放入锅中，开中火炖
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8. 炖到豆腐起孔后，放入洋葱，再炖一会儿
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9. 最后放入香菜即可出锅
小贴士
鲶鱼比较难清洗，一定要热水将鲶鱼烫一下，将鱼身上的黏液烫掉