鲶鱼炖豆腐
9.1万热度
34收藏
收藏
|
坁美丽的谎言奚的
鲶鱼肉质细腻光滑，刺少肉多，煮出来的汤洁白，适当调味没有土腥味，是不错的家常鱼。
时间: 10-30分钟
食材
鲶鱼
1500g
豆腐
250g
葱姜蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
步骤
-
1. 买一条鲶鱼，价格不贵，这条大概25-28之间 -
2. 鱼收拾干净，斩成大块
-
3. 开水汆烫一下，去掉黏液
-
4. 豆腐切块
-
5. 另起锅，热油爆香葱姜蒜
-
6. 鲶鱼入锅稍微煎一下
-
7. 加入豆腐，加水刚没过豆腐即可。大火煮开后转小火，撒入盐、料酒等调味
-
8. 大约熬煮30分钟，汤浓厚白色即可出锅
-
9. 一道鲜美浓郁的鲶鱼炖豆腐完成
小贴士
选择土菜籽油是本菜的最好选择，味道最好，实在没有，猪油加色拉油也可以