肉皮木耳炒鱼块
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山有陈逍遥
木耳能疏通血管，肉皮能起到美容的效果，而青鱼含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用，所以这道菜很有营养价值。
时间: 10分钟内
食材
爆腌青鱼块
200g
肉皮
70g
黑木耳
30个
油
适量
鲜酱油
适量
姜
适量
葡萄酒
适量
步骤
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1. 先准备好主料 -
2. 再将木耳泡发2小时
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3. 将肉皮泡发2小时
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4. 将泡发后的肉皮焯水
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5. 将鱼片再焯水
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6. 锅子预热，倒入橄榄油
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7. 将青鱼倒入锅中略煎一下，放入葡萄酒、姜片
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8. 随后放入肉皮、木耳翻炒
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9. 随后倒入鲜酱油适量，再翻炒下
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10. 装盘即可
小贴士
主料都要焯水，青鱼块略微腌一下。