五加皮炒鸡蛋
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Keeey丶
第一次吃五加皮是有一年去乡下扫墓，在饭店里吃了一道炒鸡蛋，开始以为是韭菜炒蛋。但吃到嘴里发现有一点微苦香味。问这是什么炒蛋，回答说是五加皮。清明前后采摘最嫩，当地人最爱用来和鸡蛋炒。于是记住了这道菜，只要看到有都会买，清明前后采摘最嫩，最好吃。
五加皮有祛风湿，补肝肾，强筋骨，活血脉的功效
五加皮有祛风湿，补肝肾，强筋骨，活血脉的功效
时间: 10分钟内
食材
五加皮
100g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 五加皮一小把 -
2. 听说是一支有五张叶子的才是正宗的
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3. 五加皮洗净去老梗摘嫩芽
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4. 鸡蛋二个打入碗内
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5. 加适量盐打匀
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6. 锅烧热放油、盐，再放五加皮快炒二下
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7. 五加皮炒软后放入蛋液
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8. 大火翻炒二下即可出锅
小贴士
五加皮可以切碎放入蛋液里一起炒，这样苦味重些。也可以先用油炒软后再放蛋液，这样要好吃些。