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芹菜炒土豆片
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聪明quarterly
因为最近几个月以来,我的腰一直疼,不敢长时间坐着,所以已经很久没来发菜谱了,今天是周末,打开好豆,感觉就是面对久违的朋友,那么亲切,又看到了这里的豆亲们,看着大家发的菜菜,自己也忍不住了,正好中午家里来客人了,老公做了几道菜,我拍了下来,晚上赶紧过来把菜发上来,好于豆亲们一起分享。
这个季节的芹菜最好了,很嫩很脆,今天把它与土豆片配在一起炒,又放了一个青椒,加上一些猪肉,炒出来的菜又香又不油腻,还比较清淡,是一道营养丰富的菜。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
250g
土豆
1个
猪肉
150g
青椒
1个
植物油
适量
精盐
适量
花椒
适量
酱油
适量
适量
味素
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 把土豆去皮洗净,切成薄片。
  • 2. 把猪肉切成片备用。
  • 3. 把芹菜摘去叶,切成段,烧开水稍微焯一下,然后捞出来。
  • 4. 将葱切碎备用。
  • 5. 把青椒切成滚刀块。
  • 6. 锅内放入植物油,烧热后放入猪肉翻炒至八分熟。
  • 7. 放入葱花翻炒出香味。
  • 8. 倒入土豆片翻炒3、4分钟。
  • 9. 放入花椒面。
  • 10. 倒入料酒。
  • 11. 倒入酱油。
  • 12. 放入精盐一同翻炒。
  • 13. 再放入青椒。
  • 14. 倒入芹菜,大火翻炒均匀,撒入少量味素即可。
  • 15. 将炒好的菜盛入盘中,味道非常好,香而不腻,还有营养。
小贴士
1、其实芹菜也可以不炒的,直接炒营养不会流失。
2、喜欢吃软烂口感的,可以放少量水稍微炖2分钟。
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