果仁青豆角丁
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炒丁是最容易解决其它配菜所多出配料没有地方使用的菜式。各种配料都添加一些些，混在一起便是一大碟送饭的好菜，加上脆口的果仁，大人小孩都喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
青豆角
350g
玉米
2条
油
适量
盐
适量
猪肉碎
适量
腰果
适量
花生
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 冻油下腰果，慢火炸。腰果要预先冲洗，沥干水后炸才会脆 -
2. 炸好放地上，迅速凉冻。
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3. 冻油下花生，慢火炸。花生要预先冲洗，沥干水后炸才会脆
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4. 炸好放地上，迅速凉冻。
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5. 蛋浆下锅煎成蛋饼后切丝备用。
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6. 下猪肉爆炒
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7. 加入玉米、青豆角拌炒。期间下盐调味。临装碟的时候下花生及腰果拌炒。
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8. 装碟完毕之后，将剩下的腰果摆面做最后装饰。
小贴士
其实此菜式挺容易的。最要紧的是炸腰果及花生的技巧。记得腰果、花生都得洗干净，沥干水之后冷油炸，炸完放在地上乘凉才会松脆。小火慢炸喔。