蒜炒猪大肠
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没有南山南
嗯，是一道很清爽的菜，不会觉得油腻，大肠很有味道，吃起来很下饭~
时间: 10分钟内
食材
猪大肠
500g
芹菜蒜
1根
蒜苗
1根
红灯笼椒
半个
油
适量
盐
适量
耗油
适量
糖
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
白酒
适量
苏打粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 猪大肠冲洗一遍。
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3. 放进锅里放点水煮一下。煮大约3~5分钟即可。
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4. 把猪大肠内外反过来，先用盐洗一遍，再用苏打粉洗一遍。把里面的肠油剥掉。
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5. 洗好的猪大肠切菱形块，蒜苗和芹菜蒜切段，红椒切块。
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6. 先爆炒一下蒜苗芹菜蒜和红椒。放少许盐。
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7. 大火爆一下猪大肠，然后转小火煮一会。放姜丝，料酒。
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8. 放盐。
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9. 黄豆酱。
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10. 会合在一起。
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11. 放耗油。
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12. 出锅了~
小贴士
1、处理猪大肠有点麻烦的，要用苏打粉才洗的干净。
2、猪大肠不用煮太久的，久了很韧，死咬不动。。。
3、也可以把料酒、糖、耗油、黄豆酱这些调成料汁，一次性倒进去，就不担心手忙脚乱的了~
2、猪大肠不用煮太久的，久了很韧，死咬不动。。。
3、也可以把料酒、糖、耗油、黄豆酱这些调成料汁，一次性倒进去，就不担心手忙脚乱的了~