芥兰炒湘西腊肉
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巧克力
偶得湘西腊肉一块！居然大爱的肉肉哈！
回想去年，去凤凰呆了一个星期，却神马都没带回来！那个悔啊！都是背包族懒惰的象征啊！
土著广东煮妇，却酷爱吃川菜，湘菜！为嘛？
近日得到这块腊肉，简直就是救命的稻草！
回想去年，去凤凰呆了一个星期，却神马都没带回来！那个悔啊！都是背包族懒惰的象征啊！
土著广东煮妇，却酷爱吃川菜，湘菜！为嘛？
近日得到这块腊肉，简直就是救命的稻草！
时间: 10分钟内
食材
腊肉
1块
油
适量
盐
适量
芥兰
1小扎
花椒
适量
红辣椒干
3个
红萝卜
5片
蒜瓣
适量
步骤
-
1. 腊肉温水洗干净，上笼大火蒸二十分钟变软，出部分油脂，再洗一遍，然后切片 -
2. 芥兰
-
3. 芥兰洗干净，切断，焯水
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4. 然后锅里放少许油，先吧芥兰小炒一下，祛除多余水分，加一点点盐，，然后装起备用，不需要完全入味，因为腊肉很咸
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5. 锅里放如很少的油，然后把花椒，红辣椒，蒜片放入爆香
-
6. 倒入切好的腊肉，煸出油，把油倒出别的小碗装起，看见腊肉有变色
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7. 闻到很香的香气时，便倒入芥兰，翻炒，随即倒入红萝卜片炒几秒装出吃用！
小贴士
居然温馨提示：
1 炒腊肉火不需要太猛，尽量减少亚硝酸盐的转化！
2 腊肉切前先蒸一下再洗一遍，有助于减少盐分，而且切起来很容易哦！
1 炒腊肉火不需要太猛，尽量减少亚硝酸盐的转化！
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